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面包機做蛋糕的方法


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蛋糕是很多人最喜愛吃的,蛋糕的味道獨特,而且在制作方法上,也是有著很多方式,這也是因為蛋糕的不同種類,在制作上,方法也是不一樣的,想要能夠吃到自己喜愛的蛋糕,制作的時候,對材料選擇也是要正確進行,這樣使得蛋糕制作的時候,也是比較輕松,那面包機做蛋糕的方法如何呢?


很多人在制作蛋糕上,都是不知道該怎麼做,這就需要在制作之前,對蛋糕的制作步驟進行很好的了解,那面包機做蛋糕的方法如何呢,下面就詳細的介紹下。


面包機做蛋糕的方法:


楊梅幕司蛋糕


材料


楊梅慕司餡:新鮮楊梅300克。糖60g,魚膠粉10g,牛奶40g,奶油奶酪110g,原味酸奶50g,動物性鮮奶油140g,朗姆酒1小勺


巧克力蛋糕底:低粉22克,可可粉8克,蛋黃1個,砂糖40克,蛋白1.5個,黑巧克力50克,黃油30克,奶油30克


做法:


【楊梅慕司餡的做法】:


1、新鮮楊梅300克洗凈,淡鹽水浸泡10分鐘,再沖洗幹凈。


2、鍋內放入楊梅,加約240毫升水,加冰糖或砂糖,小火煮開後,繼續煮10分鐘左右,冷卻。


3、撈出楊梅,去核取肉,成果泥約150克做楊梅慕司餡用。


【巧克力蛋糕的做法】:


1、黃油+奶油小火加熱融化,關火後加入切成塊的黑巧,攪拌到完全混合均勻,再加入蛋黃和一半糖混勻。


2、蛋白加另一半糖打到硬性發泡,分次和巧克力糊翻拌到大致均勻後,篩入低粉和可可粉,輕手拌勻。


3、入烤箱,160度,35分鐘取出放涼步驟。


【組合】:


1、魚膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘後,隔水溶化。


2、奶油奶酪室溫軟化後+細砂糖拌勻,接著加入楊梅果醬、原味酸奶、魚膠液。每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東東。


3、動物性鮮奶油打到六七成發(盆子裡很緩慢地流動)


4、模具底部鋪好蛋糕片,步驟2+步驟3拌勻入模,抹平後入冷藏2小時以上。


【鏡面裝飾】:


吉利丁片1片,泡軟後入楊梅濃汁,隔水加熱融化後,冷卻,倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱,冷藏凝結後用白巧克力略微裝飾即可。


通過以上介紹,對面包機做蛋糕的方法也是一些了解,在制作蛋糕上,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類蛋糕制作的時候,在每個步驟上,一定要進行全面了解,這樣在制作的時候,才會知道如何做最佳。


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