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吃蘋果不削皮讓你遠離癌症



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  蘋果是人們最熟悉的水果之一,它富含糖類、維它命、無機鹽、纖維素、有機酸、多酚及黃酮類植物化合物。常吃蘋果既能補充維它命和無機鹽等營養物質,又有促進消化、減輕便秘、維持體內酸堿平衡、降血脂、降血壓、穩定血糖、減肥、美容等作用。

  更有意義的是,蘋果還具有高效的抗癌和抗氧化功效。一個100克的蘋果(包括蘋果皮)相當於1500毫克維它命C的抗氧化效果。在人們常食用的水果中,蘋果的抗氧化活性僅次於草莓,排在第二位。日本(都是大陸制的)研究證實,蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖;法國的研究表明,蘋果中的原花青素能預防結腸癌;芬蘭的一項研究揭示多吃蘋果能使肺癌的患病率減少46%,其他癌症的患病率減少20%。蘋果對乳腺癌細胞、肝癌細胞和結腸癌細胞的生長具有顯著的抑制作用。以低、中、高劑量(相當於人一天吃一個、三個和六個蘋果)喂食易患乳腺癌大鼠,乳腺癌的發生率分別降低17%、39%和44%,且隨著喂食劑量的提高,腫瘤體積也隨之顯著減小。

  值得一提的是,蘋果皮的抗氧化物質及膳食纖維含量都高於果肉,抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉。在保證果皮中農藥殘留安全情況下,醫生建議,吃蘋果時最好不削皮。

  延伸閱讀:土豆旁放蘋果不容易長芽

  平時工作忙,每次買回去的土豆還沒來得及吃就長芽了。為此,我總結了一個小竅門,把蘋果和土豆放在一起,土豆就不會長芽了。

  點評:成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。


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