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經常吃牛肉有哪些好處?



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  在我們的餐桌上,牛肉也是一種非常多見的肉類食物,而且牛肉的營養價值非常高,而且經常吃牛肉的好處也是非常多的。大部分男性平時生活中也非常喜歡吃牛肉,但是很多男性只知道吃,並不知道吃牛肉有什麼好處。

  男人經常吃牛肉好嗎?

  1、牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

  3、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫男人增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  4、牛肉中肉毒堿的含量很高,肉毒堿可以支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  5、鐵是造血必需的礦物質,與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

  6、牛肉富含丙胺酸,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使男人繼續進行訓練。

  7、牛肉中富含的鉀是男人飲食中比較缺少的礦物質,可促進蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。

  男人怎麼燉牛肉好?

  1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。

  2、將少量茶葉用紗佈包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜,即令牛肉熟得快,而且可以驅除異味。

  3、燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。

  4、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。

  選擇牛肉的時候應該注意什麼呢?AVSEO建議大家在選擇牛肉的時候,一定要選擇沒有筋、沒有皮、沒有油、沒有脂肪的牛肉,最好可以買到牛後腿肉。切牛肉的時候一定要切均勻,燉牛肉的時候不要燉太長時間,否則牛肉就會變老。

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