秋葵可以曬乾泡水喝嗎

黃秋葵是可以曬幹吃的。將一部分“當造”期的黃秋葵以生曬的方法曬幹，曬幹的黃秋葵幹，易於保存，別看樣子不太美觀，由於將多餘的水分蒸發掉，味道比起鮮的黃秋葵更濃，可說是當地農民食用黃秋葵的心得。

秋葵曬幹了，一年四季可以吃。和客家人吃的菜幹一個道理，用開水瀝過一遍 然後放在陽光下曬到沒有水分，幹幹的，曬出太陽的味道。拿來燉湯，或者燉肉都很不錯，吃起來一樣還保持原有的粘稠感，營養成分鎖在裡頭呢。

就是曬的過程好反復，有太陽的日子 要連續曬三到四天 ，晚上要收起來 不然會著了露水。大約十斤新鮮的秋葵才能曬出一斤的秋葵幹，所以價格也會稍微高一些。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

秋葵不管是曬幹吃還是直接吃，其內部所含的鐵以及鈣都不會丟失，具有很好的預防貧血的效果。吹秋葵有助於提高食慾，秋葵吃下去之後，能促進胃液分泌，對消化不良有很好的改善作用。秋葵湯中維它命a含量豐富，對於視網膜有非常好的保健效果。