大閘蟹蒸多久

在我們做美食的時候，對於任何食物受是否美味，其實就是看看它蒸的時間，如果在做大閘蟹的時候，蒸的時間比較長的話，就是會容易老的，要是人們再食用的時候，蒸的時間是十分短了，大閘蟹要是不熟悉的話，感覺味就沒有進去，可是大閘蟹蒸多久。大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量比豬肉、魚肉高幾倍，鈣、磷、鐵和維它命A的含量也較高。但如果吃得不當，會損害健康。

大閘蟹生長在江河湖泊中，喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均有致病細菌和病毒。據研究，大閘蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%;吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%;而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的生命力很強，要在55℃的水中泡30分鐘或20%的鹽水中醃48小時才能殺死。

吃蒸煮的大閘蟹是最安全的。那大閘蟹蒸多久能熟？蒸煮大閘蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。

我們知道了大閘蟹蒸多久之後，我們在吃大閘蟹的時候，除了需要明白大閘蟹在做的時候蒸多長時間能熟，還有一點是比較重要的，就是我們在食用的時候，必須要去除蟹鰓、蟹心，還有就是蟹胃、蟹腸這樣的一些物質，畢竟其中含有一些細菌、病毒、污泥等等。