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糖尿病人能吃豆腐皮嗎



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糖尿病患者必須控制好血糖,因為高血糖的存在會造成各個組織器官逐漸損壞,造成功能障礙,又因為糖尿病到目前竣工還沒有根治的辦法,所以只能通過食品治療、藥物治療、舉手投足治療等各種手段來對糖尿病進行控制,以保證情況不會一直惡化,現在食療方法是糖尿病治療的基礎,因此大家非常關心糖尿病患者哪些東西能吃!

有糖尿病患者的家屬提出問題:到底糖尿病患者能吃豆腐皮嗎?關於這個問題,建議可以從豆類食品的成分和營養價值等方面入手來進行分析說明,從中尋找到答案!用事實來說話!

實踐證明,選擇豆類食品是一種比較有效的辦法。豆類平均含蛋白質在30%以上,而含淀粉量不到50%。大米、白面含淀粉量卻在85%以上。

不僅如此,豆類食品還富含多種維生素及礦物質,營養價值較高。

因此,糖尿病患者多吃豆類及其制品是不會使血糖增高的。另外經常改變花色品種和烹調方法,還可使您口感一新,喜食而不厭。

日常生中可供食用的豆類制品很多,且價廉物美,十分經濟。以下介紹一些黃豆食品,患者可根據自己的喜好與條件進行選擇。

1.豆制品——豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐幹、豆腐卷、熏幹、辣幹、香幹、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。

以上制品又可以烹制出多種多樣的菜肴:如燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐幹炒青椒、熏幹炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。

2.黃豆小菜——先把杏仁煮熟去皮,浸泡24小時,撈出,用泡發好的黃豆、花生米,加食鹽、大料入鍋煮熟,即成可口的小菜。

從上面的信息可以明確知道:糖尿病患者除了能夠食用豆腐皮之外,其他各類豆制品也是可以食用的,因為豆類食品及其制品有很高的營養價值,但卻不會造成血糖增高,因此是糖尿病患者飲食上最佳選擇的食品之一!大家可以放心讓糖尿病患者長期食用!


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